AMBACHTELIJK FOIE GRAS VOLGENS DE FRANSE TRADITIE IN HET PAJOTTENLAND
In het Pajottenland in Vlaams Brabant maakt de familie Dalle op ambachtelijke wijze de lekkerste eendenlever. Patrick Dalle en zijn echtgenote, afkomstig uit het zuidwesten van Frankrijk en uit de Champagnestreek, besloten in 1983 met een eendenkwekerij te beginnen in Asse en foie gras naar Franse traditie te produceren.
Alles is goed aan de eend…
Het streven naar hoge kwaliteit is voor Anita en Patrick Dalle een erezaak. De levers zijn eerst geselecteerd en ontzenuwd met de hand, daarna worden ze gebakken op lage temperatuur om foie gras in terrine te bekomen. U krijgt zo een ambachtelijk natuurlijk product zonder bewaar- of kleurstoffen.